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コーヒーセミナー詳細

Coffee Seminar Entry

セミナータイトル Meet Farmer 「ニカラグア・フィンカ・ミエリッシュ テイスティングセッション」(東京)
エリエン・ミエリッシュ女氏をお迎えして・・
開催日 2017年9月19日(火)
開催概要 現在、スペシャルティコーヒーを牽引する中米ニカラグア。
今回は、ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒーの生産者であり、
カップ審査会のヘッドジャッジも務める
エリリン・ミエリッシュ女氏をアカデミーにお迎えし、
最先端のニカラグアコーヒーの魅力や、
ミエリッシュファミリーの所有する9つの農園のバラエティに富んだ、
品種や加工工程違いのサンプルをエリエンご本人のナビゲートによりお楽しみ頂きます。
※通訳が入ります。
是非、生産者とお会いできるまたとない機会ですので、お気軽にご参加ください!!
講師 ◆Eleane Mierisch(エリエン・ミエリッシュ)氏

コーヒー農家オーナー。
ニカラグア、ファイネストコーヒーのヘッドジャッジ。
ミエリッシュ家とコーヒーの歴史は古く、
1888年ドイツの地質学者であったブルーノ・ミエリッシュ氏が、
ニカラグアの地質調査と鉄道建設に貢献したことから政府よりマタガルパの北の高知が与えられ、
コーヒー栽培を開始したことが始まり。
現在では、ファミリーで9つの農園を所有し、
エルウィンの指揮のもと毎年その年の選りすぐりのロットを集め、
プライベートオークションが開催されている。
エルウィンは世界中にネットワークを持っている為、生産地・消費地双方の最新事情に明るく、彼が所有する標高や、
気象条件の違う各農園では、最適の品種を植え分け、自社所有の精製工場でバラエティに富んだ精製方法を行い、
常に品質向上とより美味しいコーヒーの開発に努めている。
対象 中学生以上の方
カリキュラム 1.ニカラグアコーヒーのご紹介
2.フィンカ・ミエリッシュについて
3.品種へのこだわりや、品質向上の為の取組(UCCとのパートナーシップ)
4.フィンカ・ミエリッシュ カッピングセッション
開催場所 東京都港区新橋6丁目1番11号 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F
コーヒーアカデミー 東京校1F広域プレゼンルーム アクセスマップ>>
都営三田線「御成門」駅A4出口徒歩1分
JR線「新橋」駅烏森口 徒歩13分
募集定員 10名
参加費用 1名様 3,000円(税込)
お支払い方法 当日会場にてお支払いください。
おつりの無いようにご用意ください。
持参品 ・エプロン
・筆記用具

Meet Farmer 「ニカラグア・フィンカ・ミエリッシュ テイスティングセッション」(東京)

14:00~17:00(受付開始13:30)

申込受付は終了いたしました。

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