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各コースのご案内

Course Guide

UCCコーヒーアカデミーはコーヒーに興味のある方であれば、レベルを問わず、「体系的に」「段階的に」コーヒーのことを楽しく学んで頂ける各種講座をご用意しています。

ベーシックコース

コーヒーの基本から、
美味しいコーヒーの楽しみ方まで
幅広く学べます。

コーヒーの基本を学習し、美味しいコーヒーの楽しみ方を習得します。ちょっとしたコツでいつものコーヒーが生まれ変わりますよ。

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プロフェッショナルコース

コーヒーの知識や技術を深めることで、
コーヒーの世界がさらに広がります。

コーヒーに関する、より深い知識や技術を習得することで、コーヒーについてアドバイスできるようになります。「コーヒーのことを詳しく学習してみたい。」「コーヒーの知識や技術を仕事で活かしてみたい。」「身近でコーヒー教室をやってみたい。」という方におススメのコースです。
★ベーシックコース修了者が対象です。

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【認定資格】
コーヒープロフェッショナル資格を
受験してコーヒーの
プロフェッショナルに!

美味しいコーヒーを楽しんでいただくために必要な知識と技術をバランスよく修得された方を「コーヒープロフェッショナル」として認定しています。

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スペシャリストコース

抽出技術や鑑定技術、1つのテーマをとことん究める1日完結のコースです!

抽出技術や鑑定技術の専門分野に特化した学習を行うことで、その分野のプロとして活躍できます。また、これからカフェ開業を考えていらっしゃる方向けのコースもあります。

抽出技術養成プログラム

それぞれの抽出器具に特化した学習を行うことで、それぞれの器具の特性を知り、器具に合った方法でより良いコーヒーの味が出せる様、理論と実習でしっかり理解を深めていきます。

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鑑定技術養成プログラム

ブラジル式コーヒー鑑定、スペシャルティーコーヒー鑑定、COE方式と呼ばれるコーヒーの鑑定について、それぞれどんな基準で鑑定されるのか、理論と実習で学んでいきます。

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カフェ開業コース

将来カフェや喫茶店を開きたいという方に、開店までのプロセスや、メニュー計画、売上管理、経営管理のノウハウなど、開業に必須な4つのカリキュラムを学習いただきます。

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通信講座のご案内

自宅で“ベーシックコース”の受講が可能なコースで、時間が取れない方や通学が難しい方向けのコースになります。

また自分のペースでじっくり進められるコースですので、既にベーシックコースを受講された方の復習コースとしても、ご利用いただけます。

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海外研修ツアー

アカデミーでは楽しみながらコーヒーの文化にふれられる海外研修を、オプション講座として企画しています。

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まずはコーヒーを楽しみたい!
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初心者向けセミナーのご案内

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