講師一覧｜ UCCコーヒーアカデミー｜ UCC上島珈琲 - コーヒーから生まれる笑顔のために。

UCCコーヒーアカデミーでは、UCCグループのネットワークを活かして、各分野のスペシャリストによる講義を行います。

UCCコーヒー博物館の館長を務める。社外においては、「日本コーヒー文化学会」の常任理事事務局長も務めながら、テレビのコーヒー講座や大学等での講義を通して、コーヒーの啓蒙に情熱を傾けている。

UCCコーヒーアカデミーの総合運営を担当。様々なイベントを企画運営、得意先向けプログラムなどの経験を活かし、コーヒーアドバイザーとして活躍中。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー

UCCコーヒーアカデミーにてコーヒーの抽出プログラムを担当しながら、数々のコーヒーセミナーで抽出技術の講義を行っている。また、ジャパンバリスタ選手権ではヘッドジャッジを務めるなど、抽出のプロフェッショナルとして活躍中。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー
・UCCコーヒー抽出士
・（イタリア）IIAC認定バリスタ
・（アメリカ）SCAA認定カッピングジャッジ
・（アメリカ）CQI認定Qグレーダー

UCCコーヒーアカデミーにてコーヒーのテイスティングを中心にセンサリープログラムを担当。またUCCコーヒーアカデミーの総合的な教育カリキュラムを構築しており、UCCの社内外問わずコーヒーのアンバサターとして活躍している。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー
・UCCコーヒー鑑定士
・（ブラジル）コーヒー鑑定士
・（アメリカ）SCAA認定カッピングジャッジ
・（アメリカ）CQI認定Qグレーダー

UCCコーヒー博物館学芸員としての経験を活かし、UCCコーヒーアカデミーにおいてコーヒーの文化に関するプログラムを担当。また豊富な知識をベースに、コーヒー博物館や社外においても数々のコーヒーセミナーを手掛けている。
[主な取得資格]
・UCCコーヒー鑑定士
・（ブラジル）コーヒー鑑定士

UCCコーヒーアカデミーの組織運営とともに授業ではスペシャルティコーヒーのプログラムを担当。センサリープログラムを中心に社内外でコーヒーの講義を手掛けている。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー
・UCCコーヒー鑑定士
・（ブラジル）コーヒー鑑定士
・（アメリカ）SCAA認定カッピングジャッジ
・（アメリカ）CQI認定Qグレーダー

UCCコーヒーアカデミーにおいて体験コーヒーセミナーを中心にセミナーを担当。また、コーヒー博物館における数々のセミナーでも講師として活躍中で、その分かり易い解説は高い支持を得ている。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー
・(アメリカ)SCAA認定カッピングジャッジ

美味しいコーヒーを抽出するための講義を担当。UCCグループにおける抽出のプロフェッショナルであるコーヒー抽出士として社内外において啓蒙活動を行っている。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー
・UCCコーヒー抽出士
・(イタリア)IIAC認定バリスタ
・(アメリカ)SCAA認定カッピングジャッジ

UCCコーヒーアカデミーの運営サポートを中心に、UCCコーヒーアドバイザーとしてコーヒーの啓蒙に努めている。
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー
・(アメリカ)SCAA認定カッピングジャッジ
・(アメリカ)CQI認定Qグレーダー

UCCコーヒーアカデミーにてエスプレッソコーヒーのプログラムを担当。また社外においても専門学校等にてエスプレッソを中心に講義を行なっている。
・ジャパンバリスタ選手権2008年ファイナリスト
・ジャパンラテアート選手権2009年全国9位
[主な取得資格]
・UCCコーヒーアドバイザー

※UCCコーヒーアドバイザー：

コーヒーに関する豊富な知識と高い技術（テイスティング・抽出）をバランス良く修得したものに与えられるUCC最高峰のコーヒーの認定資格

※SCAA ： Specialty Coffee Association of America （アメリカスペシャルティコーヒー協会）の略
※CQI ： Coffee Quality Institute （コーヒー品質協会）の略
※IIAC ： Istituto Internazionale Assaggiatori Caffé （国際エスプレッソ鑑定士協会）の略

コーヒー鑑定の第一人者として活躍中。コーヒー鑑定士の資格を取得し、現在東京穀物商品取引所のコーヒー品質審査員、アメリカスペシャルティコーヒー協会認定カップ審査員、日本スペシャルティコーヒー協会のテクニカルスタンダード副委員長などを務める。

UCCが誇る「スーパーアロマ製法」や「アロマフリージング製法」「フレッシュバルブ」等の発明者である。レギュラーコーヒープロセッシングのエキスパートとして、おいしいコーヒーの研究に日々を捧げている。

コーヒー鑑定士の資格取得後、コーヒー取引のプロフェッショナルとして活躍中。アメリカスペシャルティコーヒー協会認定カップ審査員の資格も取得している。社内外においても多数のコーヒーセミナーで講師を務める。

UCCに入社以来、一貫して「品質」という面からコーヒーの研究を続け、コーヒーの美味しさに、安全と安心を加味した品質の構築に挑んでいる。

数多くの外食事業立ち上げの経験を活かし、カフェ･ビジネスのプロフェッショナルとして活躍しながら、社内外において多数の講義を行っている。

2007年ジャパンバリスタ選手権にて女性初の優勝者となる。また同年開催のワールドバリスタチャンピオンシップでは日本代表として世界4位となり、同時にベストカプチーノ賞を受賞する。

ユーシーシーフードサービスシステムズ(株)で企画やメニュー開発を担当。また「日本スペシャルティコーヒー協会」のバリスタ委員会の委員としても活躍中で、「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」の審査員も務めた経験を持つ。

コーヒー鑑定士の資格を取得後、レギュラーコーヒーの開発に携わる。アメリカスペシャルティコーヒー協会認定カップ審査員の資格も取得している。取引先や消費者向けのコーヒーセミナーの講師として活躍中。