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コーヒーの木の一生をたどりながら、コーヒー栽培についてご紹介します。 |
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コーヒーは赤道を挟んで南緯25度〜北緯25度の間の70ヶ国あまりの国々で栽培されています。
赤道を中心に地球を取り巻くこの地域は「コーヒーベルト」と呼ばれ、展示室の大きな地球儀では各国の産地を知ることが出来ます。 |
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コーヒーの木は、強い日差しを浴び続けると葉温が上昇し、光合成が低下するため、シェードツリーと呼ばれる高木が育む優しい木洩れ日のもとで栽培されています。
シェードツリーには、根球菌による窒素固定作用を持つ豆科の高木種などがありますが、換金作物として利用価値の高いバナナやマンゴー、カシューナッツの木なども人気があります。
また、シェードツリーは、単に日陰を作るだけでなく、コーヒー栽培に欠かせない養分をたっぷり含んだ豊かな土壌を築き、更には、病虫害の発生を抑制する相乗的な効果ももたらします。
コーヒー栽培と森の共存共栄によって、美味しさだけではなく、自然にやさしいコーヒーづくりが行われています。 |
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精製工程： |
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「水洗式 ジャマイカの場合（約2分）」「非水洗式 ブラジルの場合（約2分）」 |
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生産国映像ライブラリー： |
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「パプアニューギニア（約4分）」「ブラジル（約3分）」「コロンビア（約3分）」「ジャマイカ（約3分）」 |
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