アメリカンコーヒーとは、浅炒りの豆で淹れたコーヒーのこと。コーヒーの美味しさを作り出す工程のひとつに『焙煎』があります。もともとは緑色をしたコーヒー生豆（なままめ）を炒ると、徐々に茶褐色へと変化し、コーヒーならではの豊かな香りや複雑な味わいを生み出します。
一般的に焙煎時間が短い『浅炒り』は軽くやわらかな口当たりで、深炒りは苦味が強くなります。
ブラックで軽めのコーヒーを楽しみたい時には『アメリカン』を注文してみてはいかがでしょうか？
ちなみに、カフェオレにはミルクに負けない、苦味のしっかりした深炒りのフレンチローストがおすすめです。

展示室4では、焙煎度合いの違いによるコーヒー豆の変化をご覧いただけます。