展示室5コーヒーの楽しみ＜文化＞ | UCCコーヒー博物館

	ヨーロッパをはじめ、日本のコーヒーカップや古い時代の抽出器具。世界の有名なカフェのメニューブックをはじめ、おいしいコーヒーのいれ方をご紹介しています。

17世紀の幕が開けると、コーヒーはようやくヨーロッパの特権階級の人々のもとに伝わってゆきました。
その当時のヨーロッパでは、まだ白い磁器の焼成技術が無く、王侯貴族は東洋の器でコーヒーを味わったといいます。

1708年、ヨーロッパで初めて白い磁器を完成させたマイセンは、“白い黄金”と珍重された東洋の磁器を手本に作られたのです。
ここでは、1740年代に制作されたマイセンのカップ＆ソーサーをはじめとして、各国のコーヒーカップを見ることが出来ます。

コーヒーをいれる過程を楽しみたい人の多くは、ネルドリップやペーパードリップを使用していることでしょう。しかし、ほかにもさまざまないれ方があります。喫茶店で見かけるサイフォン式、パーコレーター、ほかにもエスプレッソ、ウォータードリップなどなど。またトルコ式のイブリック、典型的な煮沸法のボイリングという方法もあります。
展示室5では各種器具を実際に展示し、コーヒーをおいしくいれる「7つの基本」とともに、写真を用いていれ方をレクチャーしています。

「音楽の都」と称されるウィーンは“珈琲の都”でもあります。そんなウィーン発祥の飲みものがウィンナー・コーヒーです。ご当地ウィーンでは、御者（ぎょうしゃ）が飲んでいたことから “アインシュペンナー（一頭立ての馬車）”と呼ばれています。
展示室5では、ウィンナー・コーヒーをはじめ、様々なコーヒーのアレンジメニューの作り方を映像でお楽しみいただけます。

		抽出器具のいろいろ「天秤式サイフォン」「イブリック」
		日本初のコーヒー店「可否茶館」

		抽出器具の300年史（約11分）
		コーヒーのいれ方「ペーパードリップ／サイフォン他」（各約1～2分）

		コーヒーメニュー
		「カフェ・オレ／カフェ・ウォルナット／アイスリゾートコーヒー他」（各約1～2分）

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