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Coffee Seminar Entry

セミナータイトル 【大人気セミナー】インスタ映え必見★天才パティシエ菊池賢一が織りなす芸術作品を味わおう!!(東京)
・・・この日の為だけに考案したプロの技が織りなす「特別スイーツ」とcoffee共に・・・
開催日 2018年2月19日(月)
開催概要 スペシャルスイーツとの至福のひとときを。
上質なコーヒーを飲みながら、超一流のパティシエの”技”と”味”を一緒に楽しみましょう♪
春の訪れを感じさせる旬の食材を菊地シェフに選定頂き、このセミナーのためだけに創作スーツを考案して頂きました。
毎回好評のスペシャルセミナー!
レトロモダンがテーマのフランス菓子が揃う、都内で大人気のパティスリー「レザネフォール」
オーナーシェフ菊地様をお招きし、皆様の目の前でスイーツをつくり、盛り付けして頂きます!
菊地シェフの一瞬にして美しく飾り付けてしまう職人技はここでしか見れません!
併せてコーヒーアカデミーからは、スイーツにぴったりの上質なコーヒーを特別にご用意いたしました。
ご自身でコーヒーを抽出し、スイーツとの最高のマリアージュをお楽しみ下さい♪

講師 ◆菊地 賢一氏(パティスリー レザネフォール オーナーシェフ)

パークハイアット東京にて5年間実績を積み上げる。
海外では在仏中、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」優勝等、数々の実績を残している。
現在は、恵比寿にある自らのパティスリー「レザネフォール」での菓子作りに加え、プロ向けの講習会講師、学校講師、百貨店催事など、活躍の幅を広げている。
対象 ◆スイーツとコーヒーがお好きな方は、どなたでもお気軽にご参加ください

※「レザネフォール」の公式サイトはこちら⇒:http://lesanneesfolles.jp/
いつも大人気のセミナーですので、お早めにお申し込みください。
カリキュラム <カリキュラム>

・菊地シェフによる”旬の食材”を使った本格スイーツの実演
1.チーズスフレ&ミックスベリー 桜とベリーのソース
2.柚子ソルベ  桜のフィヤンティーヌ添え
3.苺とピスタチオのクレープ オレンジアングレーズ添え

・スペシャルティコーヒーの抽出実習
・コーヒーとスペシャルスイーツのフードペアリング
開催場所 東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成門ビル1階
UCCコーヒーアカデミー 東京校メインセミナールーム アクセスマップ>>
都営三田線「御成門」駅 A4出口徒歩1分
JR線「新橋」駅烏森口 徒歩13分
募集定員 24名(最少遂行人数12名)
参加費用 1名様 5,000円(税込)
お支払い方法 当日お支払いただきます。
お釣りの無いようご用意ください。
持参品 ・筆記用具

【大人気セミナー】インスタ映え必見★天才パティシエ菊池賢一が織りなす芸術作品を味わおう!!(東京)

13:30~15:30(受付開始13:00)

申込受付は終了いたしました。