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Coffee Seminar Entry

セミナータイトル 【コラボレーション企画】ランチ付コーヒーセミナー(東京)
・・・菊地シェフによる春の旬食材を使用した「フレンチスタイルランチ&スイーツ」と幻のコーヒー「ブルボンポワントゥ」で至福のひとときを・・・・
開催日 2019年3月31日(日)
開催概要 毎回好評のスペシャルセミナー!
今回は春の食材を使用し「フレンチスタイルのランチ&スイーツを楽しむ」をテーマにしました。
都内で大人気のパティスリー「恵比寿レザネフォール」のオーナーシェフ菊地賢一氏に
特別にメニューを考案頂き、皆様の目の前で盛り付けして頂きます!
菊地シェフの一瞬にして美しく飾り付けてしまう職人技はここでしか見れません!
そして、コーヒーアカデミー東京からはフレンチスタイルに合わせて、
フランス産のコーヒー「ブルボンポワントゥ」を特別にご提供させて頂きます!
このコーヒーは”幻のコーヒー”と呼ばれている非常に希少性の高いコーヒーです。
フレンチ軽食&スイーツとの最高のマリアージュをお楽しみください♪

※「レザネフォール」の公式サイトはこちら⇒:http://lesanneesfolles.jp/
いつも大人気のセミナーですので、お早めにお申し込みください。
講師 ◆菊地 賢一氏(パティスリー レザネフォール オーナーシェフ)

パークハイアット東京にて5年間実績を積み上げる。
海外では在仏中、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」優勝等、数々の実績を残している。
現在は、恵比寿にある自らのパティスリー「レザネフォール」での菓子作りに加え、
プロ向けの講習会講師、学校講師、百貨店催事など、活躍の幅を広げている。
2018年春にはレザネフォール中野店もOPEN。
書籍・メディアなどにも活躍の場を広げ、次世代を担うパティシエとして知られる。

※「レザネフォール」の公式サイトはこちら⇒:http://lesanneesfolles.jp/
対象 ◆どなたでもお気軽にご参加ください!!
カリキュラム ◆カリキュラム
1.菊地シェフによる”旬の食材”を使った本格フレンチの実演
2.コーヒーの抽出実習
3.コーヒーととスペシャルスイーツのフードペアリング

◆メニュー
・鶏と春野菜のキッシュ
・桜と苺のフレンチトースト
・ニース風サラダ
・春のスペシャルスイーツ
・コーヒー「ブルボンポワントゥ」
※内容は予告なく一部変更になることもあります。予めご了承ください。

開催場所 東京都港区新橋6丁目1番11号 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F
UCCコーヒーアカデミー 東京校メインルーム アクセスマップ>>
都営三田線「御成門」駅 A4出口徒歩1分
JR線「新橋」駅烏森口 徒歩13分
募集定員 24名(最少遂行人数6名)
参加費用 お一人様,8,000円(税込み)
お支払い方法 当日受付にて現金でお支払いください。
※おつりの無いようご用意ください。
持参品 筆記用具

【コラボレーション企画】ランチ付コーヒーセミナー(東京)

13:00~15:00(受付開始12:30)

申込受付は終了いたしました。