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Coffee Seminar Entry

セミナータイトル 【特別企画】フレンチスイーツの巨匠 菊地シェフ特別セミナー(東京)
・・・・・フレンチスタイルのかき氷を楽しみましょう・・・・・
開催日 2019年8月11日(日)
開催概要 ~暑い夏、かき氷のフレンチスタイルで至福のひとときを・・。
フレンチスイーツの巨匠、菊地シェフが様々な技術を駆使して皆様の目の前でかき氷のスペシャルスイーツを創ります!
超一流のパティシエの”技”と”味”を一緒に楽しみましょう♪
夏の旬の食材を菊地シェフに選定頂き、このセミナーのためだけに創作スーツを考案して頂きました。

毎回好評のスペシャルセミナー!
レトロモダンがテーマのフランス菓子が揃う、都内で大人気のパティスリー レザネフォール。オーナーシェフ 菊地様をお招きし、皆様の目の前でスイーツをつくり、盛り付けして頂きます!
菊地シェフの一瞬にして美しく飾り付けてしまう職人技はここでしか見れません!
併せてコーヒーアカデミーからは、スイーツにぴったりの上質なコーヒーを特別にご用意いたしました。
ご自身でコーヒーを抽出し、スイーツとの最高のマリアージュをお楽しみ下さい♪
※「レザネフォール」の公式サイトはこちら⇒:http://lesanneesfolles.jp/
いつも大人気のセミナーですので、お早めにお申し込みください。
講師 ◆菊地 賢一氏(パティスリー レザネフォール オーナーシェフ)

パークハイアット東京にて5年間実績を積み上げる。
海外では在仏中、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」優勝等、数々の実績を残している。
現在は、恵比寿にある自らのパティスリー「レザネフォール」での菓子作りに加え、
プロ向けの講習会講師、学校講師、百貨店催事など、活躍の幅を広げている。
2018年春にはレザネフォール中野店もOPEN。
書籍・メディアなどにも活躍の場を広げ、次世代を担うパティシエとして知られる。

※「レザネフォール」の公式サイトはこちら⇒:http://lesanneesfolles.jp/
対象 ◆どなたでもお気軽にご参加ください!!
カリキュラム ◆カリキュラム
1.菊地シェフによる”旬の食材”を使ったフレンチかき氷の実演
  フレンチスタイルのかき氷「2品」
2.デザートタイム
3.スペシャルティコーヒー抽出実習&コーヒーブレイクタイム
開催場所 東京都港区新橋6丁目1番11号 Daiwa御成門ビル UCC東京本部1F
UCCコーヒーアカデミー 東京校メインルーム アクセスマップ>>
都営三田線「御成門」駅 A4出口徒歩1分
JR線「新橋」駅烏森口 徒歩13分
募集定員 24名(最少遂行人数6名)
参加費用 お一人様,6,000円(税込み)
お支払い方法 当日受付にて現金でお支払いください。
※おつりの無いようご用意ください。
持参品 筆記用具

【特別企画】フレンチスイーツの巨匠 菊地シェフ特別セミナー(東京)

13:30~15:30(受付開始13:00)

申込受付は終了いたしました。