スペシャリストコース 鑑定技術養成プログラム：神戸校 開催スケジュール

ブラジル鑑定士とはブラジルでお客さまからのニーズにあわせた品質や味を作り出す人。このコースではブラジル鑑定士の仕事(手順)を学びます。普段国内では飲むことのできない悪い欠点豆をテイスティングすることにより、良い品質と悪い品質の味を見極められようにトレーニングします。

こんな方におすすめ

どなたでも応募可能ですが、質を追求する講座となりますので、コーヒーを販売されている方、UCCコーヒーアカデミー「ベーシックコース」・「プロフェッショナルコース」受講済みレベルの方におススメします。

スペシャルティコーヒーとは栽培環境が産み出すその土地ならではの、特筆すべき風味・特性をもったコーヒーです。そのコーヒーを見極めれるように勉強するのが、このコースの特徴。味わいの良し悪しを見極めれるようになることでコーヒーの世界観が広がります。

こんな方におすすめ

どなたでも応募可能ですが、質を追求する講座となりますので、コーヒーを販売されている方、UCCコーヒーアカデミー「ベーシックコース」・「プロフェッショナルコース」受講済みレベルの方におススメします。

様々な国のコーヒーや精製方法を品評会方式（COE方式）でコーヒーを飲み比べます。コーヒーをテイスティングし点数付けをして評価を行うことで、どの項目がどのように良いか悪いかを評価できるようにトレーニングします。それによりコーヒー品質が良いか悪いかを見極められるようになるセミナーです。

こんな方におすすめ

どなたでも応募可能ですが、質を追求する講座となりますので、コーヒーを販売されている方、UCCコーヒーアカデミー「ベーシックコース」・「プロフェッショナルコース」受講済みレベルの方におススメします。