406：인스턴트 커피 제조에 관하여
추출까지의 공정은 일반 커피와 같습니다. 그 후에 농축과 건조 과정을 거쳐 인스턴트 커피로 제조됩니다.
주요 제조방법에는 ①스프레이 드라이(고온분사 건조법), ②프리즈 드라이(동결 건조법), ③응집법(스프레이 드라이 제법으로 만든 인스턴트 커피에 수분을 더해 성형하는 방법)의 세 가지가 있습니다.
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추출까지의 공정은 일반 커피와 같습니다. 그 후에 농축과 건조 과정을 거쳐 인스턴트 커피로 제조됩니다.
주요 제조방법에는 ①스프레이 드라이(고온분사 건조법), ②프리즈 드라이(동결 건조법), ③응집법(스프레이 드라이 제법으로 만든 인스턴트 커피에 수분을 더해 성형하는 방법)의 세 가지가 있습니다.