一般认为，咖啡是1700年前后，由在长崎出岛开展贸易的荷兰人传入日本的。现存文章记载，当时的日本人认为咖啡味苦、难以入口，直到1868年结束锁国政策之前，咖啡在日本一直没有得到普及。进入明治时代后，伴随人们对欧美文化的向往，咖啡逐渐普及。自1888年日本第一个咖啡馆诞生以来，除二战期间以外，咖啡的销量一路攀升。现在竟然已经成为世界第四大咖啡消费国。
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