コーヒーのカロリーやカフェインの量など、科学的データを解説しています。

成分	炒り豆	抽出液
水分	2.2g	98.6g
たんぱく質	12.6g	0.2g
脂質	16.0g	ごく微量
炭水化物	46.7g	0.7g
灰分	4.2g	0.2g
カルシウム	120mg	2mg
リン	170mg	7mg
鉄	4.2mg	ごく微量
ナトリウム	3.0mg	1.0mg
カリウム	2000mg	65mg
ビタミンB2	0.12mg	0.01mg
ナイアシン	3.5mg	0.8mg

（100g中）

抽出条件：ペーパードリップで10gの中挽きコーヒーを150mlのお湯で抽出
参考文献：四訂（炒り豆）五訂（抽出液）日本食品標準成分表より

コーヒー	カロリー
ブラックコーヒー	約4kcal
ブラックコーヒー＋グラニュー糖（4g）	約19kcal
ブラックコーヒー＋コーヒーフレッシュ［液状クリーム］（5ml）	約16kcal
ブラックコーヒー＋グラニュー糖（4g）＋コーヒーフレッシュ［液状クリーム］（5ml）	約31kcal

抽出条件：ペーパードリップで10gの中挽きコーヒーを150mlのお湯で抽出
参考文献：五訂日本食品標準成分表より

品種	量	抽出条件
レギュラーコーヒー	0.040％	ペーパードリップで10g中挽を150mlの熱湯で抽出
インスタントコーヒー	0.053％	インスタントコーヒー2gを150mlの熱湯で抽出
紅茶	0.008％	紅茶5gを360mlの熱湯（100℃近い）で1.5〜4分抽出
煎茶	0.005％	茶10gを430mlの熱湯（90℃）で1分抽出
ウーロン茶	0.003％	茶15gを650mlの熱湯（90℃）で0.5分抽出

（100g中）

参考文献：五訂日本食品標準成分表より