304：커피 감정이란
커피생두는 시장에서 거래되므로 엄격한 감정을 받은 후에 등급이 결정됩니다. 세계 최대의 커피생산국인 브라질의 경우, 브라질 내의 다양한 조건 아래에서 재배된 커피의 품질을 감정하는 작업은 매우 중요합니다. 브라질의 커피 감정은 주로 생두의 크기, 결점콩의 양, 향기와 맛으로 결정되고 있습니다.
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커피생두는 시장에서 거래되므로 엄격한 감정을 받은 후에 등급이 결정됩니다. 세계 최대의 커피생산국인 브라질의 경우, 브라질 내의 다양한 조건 아래에서 재배된 커피의 품질을 감정하는 작업은 매우 중요합니다. 브라질의 커피 감정은 주로 생두의 크기, 결점콩의 양, 향기와 맛으로 결정되고 있습니다.