コーヒーの成分

学術発表

コーヒーの成分

コーヒーには多種多様な成分が含まれており、健康への効果が期待されています。
UCCでは、クロロゲン酸をはじめとしたコーヒーに含まれる成分の機能性について研究しています。

関連する論文・学会発表

2023.11.20

コーヒー由来トリゴネリンの継続摂取によるエネルギー代謝に及ぼす影響に関する検討—プラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較試験—

著者

有木真吾¹、森本栞¹、今西貴紀¹、植田恵美¹、岩井和也¹、三浦直樹²

所属

1) UCC上島珈琲
2) 花音会みうらクリニック

掲載誌

薬理と治療 51, 1713-1729 (2023)

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2023.09.13

Effects of coffee-derived chlorogenic acids on postprandial serum triglyceride Levels. - A Randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover study -

発表者

Kazuya Iwai¹, Aiko Tanaka², Hiroyo Kagami-Katsuyama², Shingo Ariki¹, Shiori Morimoto¹, Jyun Nishihira²

所属

1) R&D Department, UCC Ueshima Coffee Co., Ltd.
2) Hokkaido Information University

学会名

29th International Conference on Coffee Science

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2022.04.20

コーヒー由来クロロゲン酸類摂取による食後血中中性脂肪上昇抑制作用の検討－プラセボ対照ランダム化二重盲検クロスオーバー試験－

著者

田中藍子¹, 勝山(鏡)豊代¹, 岩井和也², 有木真吾², 森本栞², 西平順¹

所属

1) 北海道情報大学
2) UCC上島珈琲

掲載誌

薬理と治療 50, 721-731 (2022)

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2010.10

Evaluation of the in vitro inhibitory effects of an extract of decaffeinated green coffee beans on lipid degradation

発表者

K. Kitaura, K. Iwai, T. Fukunaga, R. Kimura, O. Nakagiri

所属

R&D center, UCC Ueshima Coffee Co., Ltd.

学会名

23th International Conference on Coffee Science

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2008.09

The effect of arabinogalactan from coffee beans in an allergic mouse model

発表者

K. Furuya¹, K. Iwai¹, N. Gotoda-Nishimura¹, T. Fukunaga¹, R. Kimura¹, O. Nakagiri¹, M. Takagi^2,3

所属

1) Research & Development Center, UCC Ueshima Coffee Co., Ltd.
2) Department of Microbiology and Immunology, Graduate School of Agriculture, Kobe University
3) Research Team for Viral Disease, National Institute of Animal Health

学会名

22nd International Conference on Coffee Science

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2007.03.25

コーヒー由来のアラビノガラクタンによる免疫賦活作用

発表者

後藤田奈々香¹, 岩井和也¹, 古屋恵子¹, 上田剛巳¹, 福永泰司¹, 木村良太郎¹, 高木道浩²

所属

1) UCC上島珈琲株式会社
2) 神戸大学

学会名

日本農芸化学会大会

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2006.09.12

Arabinogalactan isolated from coffee beans indicates immunomodulating properties

発表者

N. Gotoda¹, K. Iwai¹, K. Furuya¹, T. Ueda¹, T. Fukunaga¹, R. Kimura¹, M. Takagi²

所属

1) Research & Development Center, UCC Ueshima Coffee Co., Ltd.
2) Department of Microbiology and Immunology, Faculty of Agriculture, Kobe University

学会名

21st International Conference on Coffee Science

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