Q Grader は、CQI と SCA の新たなパートナーシップにより、
2025 年 10 月～SCAによって運用される最新の評価基準CVA（Coffee Value Assessment）の考え方を基盤とした
新しいコーヒー評価制度を習得した有資格者を認定するプログラムです。
自家焙煎で豆と向き合う方、流通やカフェ、製品開発の現場で新しい体験を届けたい方、教育やトレーニングで人を育てたい方、農園や生産の現場で国際市場を目指す方など、コーヒー事業に関わるあらゆる方へ。
Q グレーダー プログラムは、CQI と SCA の新たなパートナーシップにより 2025 年 10 月～ SCA によって運営されます。
コーヒー価値評価 CVA（Coffee Value Assessment) における主要な理論概念を説明し、専門的な場での CVA の実施について助言し、物理的、記述的、感情的、外的評価を行いコーヒーの属性を包括的に特定・記録し、高い自己認識と市場の嗜好に関する知識を用いて異なる視点からコーヒーの価値を評価することができる新しいコーヒー評価制度を習得した有資格者を認定するプログラムです
豆のひと粒ひと粒に宿る味わいや背景を語り、価値ある体験を生み出す力を育てます。 国際基準に沿う味覚・感性、そして世界水準の評価や指導力を身につけ、国際市場でも自信を持って戦略を描くことを目指し、新しい学びを。
UCC コーヒーアカデミーはこのコースを通して、【味】だけでなく、価値（外的要因・感性要因など）を評価に含める新たな能力を取得することで、コーヒーの新たな価値体験を創造するキャリア形成を支援したいと考えています。
UCCコーヒーアカデミーでは、SCA Education Teamsより世界で初めてインストラクター研修を受講し、試験に合格した日本人インストラクターが複数在籍。
このコースを通して「多面的で市場に即した品質評価」をお伝えし、Q Grader資格保持者を育成します。
| コース期間 | 6日間 |
|---|---|
| 前提条件 | 特にありませんが、コーヒー価値評価、カッピングおよび官能評価、生豆評価の事前経験が強く推奨されます。 |
| 対象者 |
Q グレーダー プログラムの目的は、コーヒー価値評価（CVA）システムの仕様に関する専門的なコーヒー評価者のライセンスを付与することです。本コースの対象者は、カッピング、焙煎コーヒーの官能評価、生豆の評価に関する事前経験を有するコーヒー専門家です。コース登録時に、学習者は以下の知識を有している必要があります。
|
8 つの実技試験、1 つの筆記試験を
全てを合格すると
Q グレーダーライセンスが付与されます。
| 費用 | 297,000円（税込） ※SCA 登録料 教材含む |
|---|---|
| 講師 | UCC コーヒーアカデミー講師 Q インストラクター |
※遷移先で受講場所を選択できます
SCA（Speciality Coffee Association）は、オープン性、包括性、知識共有の力を基盤として構築された業界団体です。SCA の目的は、グローバルなコーヒー コミュニティを育成し、コーヒーをバリュー チェーン全体にとってより持続可能で、公平で、繁栄する活動にするための活動を支援することです。
コーヒー農家からバリスタ、焙煎業者まで、私たちのメンバーシップは世界中に広がり、コーヒーのバリュー チェーンのあらゆる要素を網羅しています。
SCA は、スペシャルティ コーヒー業界内で団結力として機能し、協力的かつ進歩的なアプローチを通じて世界中の基準を引き上げることで、コーヒーをより良くするために取り組んでいます。SCA は、公正で持続可能で、すべての人を育成する業界を構築することに専念しており、スペシャリティ コーヒー コミュニティから長年にわたる洞察とインスピレーションを引き出しています。
