お月見コーヒーゼリーの作り方 【秋のスイーツレシピ】

コーヒーゼリーを作る。
耐熱容器にインスタントコーヒーと砂糖、お湯を注ぎ、混ぜて溶かす。

ゼラチンを加えて、さらに混ぜ溶かし、粗熱がとれたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

ミルクゼリーを作る。
耐熱容器に牛乳と練乳をいれ、電子レンジで加熱し80℃程度にする。

[3]に水で溶いたゼラチンを加えてよく混ぜ、冷水で周りを冷やす。
常温程度になったら２の上に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

団子を作る。
団子粉に水を加えてこね（固い場合は水を少量足す）耳たぶくらいの固さにし、小さく丸いだんご（2ｇ程度）にする。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら５をいれ、浮き上がってきたら1分ほど茹でて、冷水にとる。

[4]が固まったら、コーヒー餡をのせ、その上に６と小さく切った栗の甘露煮を飾って、完成。