コーヒー紅葉ようかんの作り方 【秋のスイーツレシピ】

コーヒーようかんを作る。
濃いめに抽出したコーヒー80ｍｌと粉寒天を鍋にいれて、火にかけて軽く沸騰する程度の火かげんでかき混ぜながら1分ほど加熱する。

[1]に白あんと砂糖を加えて混ぜながらさらに1分ほど加熱する。

12㎝×18㎝程度のバットや保存容器に流して固める。
（※ラップを敷いておくと取り出す際に楽です）

紅葉ようかんを作る。
鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、軽く沸騰する程度の火かげんで1分ほどかき混ぜながら加熱する。

[4]に白あんと砂糖を加えてさらに混ぜながら加熱する。

[5]に黄色の食紅を加えて混ぜ、24㎝×18㎝くらいのバットに流す。

熱いうちに、赤と緑の食紅を好みの色になるようにスプーンなどで落として混ぜ冷やし固める。

それぞれのようかんが固まったら、コーヒーようかんは半分に切り、紅葉ようかんは型で抜いて飾って、できあがり。