実習付きコーヒー講座

UCC
コーヒービレッジ

UCCグループのスペシャリストが講師を務め、
カップから農園に至るコーヒーの幅広く、奥深い世界をご案内。

コーヒーの美味しさの源流に携わるUCCグループのスペシャリストが、
飲用の枠に収まりきれないコーヒーの魅力をダイレクトにご紹介！
新たなコーヒーの愉しみ方に出逢えるプログラムです。

開催日一覧

• 第1回　
  【産地×コーヒー】　
  産地を旅する　ハワイ編

  ◆日本人とも深いつながりを持つコナコーヒー。身近なようで実はあまり知られていないハワイのコーヒーのストーリーについて、UCC農事調査室の研究員が分かりやすくご紹介します。

  

  内容	実習	ハワイコナコーヒーのテイスティング
  	講義	コナコーヒーの知られざるストーリー
  対象	ハワイのコーヒーにご興味をお持ちの方をはじめ、 どなたさまでも、お気軽にご参加ください。
  開催日時	1月25日（土） 14:00～15:30
  定員	12名 ＊お付添え、ご見学での入室はご遠慮願います。
  参加費	2,000円（税込） ＊別途入館料が必要です。 ＊当日、受付にて現金でお支払いください。
  会場	UCCコーヒー博物館　1F 受付ヨコ／特別展示室 神戸市 中央区 港島中町6丁目6-2 最寄駅：ポートライナー「南公園」徒歩2分 ＜ご注意ください＞ ＊UCC六甲アイランド工場とは違う場所にあります。 ＊当館には駐車場がございません。近隣の有料駐車場をご利用ください。

• 第2回　
  【抽出×コーヒー】　
  電車模型を使った抽出実験

  ◆1杯のコーヒーを抽出する時に、酸味、甘味、苦味、雑味、いろいろな成分が抽出されます。
  ではおいしいコーヒーを淹れる方法とは？UCCの研究員と電車模型を使って楽しく調べてみよう。

  

  内容	実習	抽出液性の特徴を探る
  	講義	実験の意図～抽出理論
  対象	日ごろ、ペーパードリップ抽出を楽しんでいらっしゃる方をはじめ、 どなたさまでも、お気軽にご参加ください。
  開催日時	2月29日（土） 14:00～15:30
  定員	12名 ＊お付添え、ご見学での入室はご遠慮願います。
  参加費	2,000円（税込） ＊別途入館料が必要です。 ＊当日、受付にて現金でお支払いください。
  会場	UCCコーヒー博物館　1F 受付ヨコ／特別展示室 神戸市 中央区 港島中町6丁目6-2 最寄駅：ポートライナー「南公園」徒歩2分 ＜ご注意ください＞ ＊UCC六甲アイランド工場とは違う場所にあります。 ＊当館には駐車場がございません。近隣の有料駐車場をご利用ください。

• 第3回　
  【美容×コーヒー】　
  新たなコーヒーの飲み方

  ◆コーヒーの香りとリラックス効果とは？ コーヒーでダイエット？コーヒーは飲む日焼け止め？など、
  ここ数年、健康や美容とコーヒーの関わりが注目される中、UCCの研究員が最新研究事例を紹介しながら、
  新たなコーヒー飲用スタイルを提案します。

  

  内容	実習	コーヒーの香りによるリラックス実験
  	講義	コーヒー成分の健康・美容効果を紹介
  対象	健康や美容にご興味をお持ちの方をはじめ、 どなたさまでも、お気軽にご参加ください。
  開催日時	3月28日（土） 14:00～15:30
  定員	12名 ＊お付添え、ご見学での入室はご遠慮願います。
  参加費	2,000円（税込） ＊別途入館料が必要です。 ＊当日、受付にて現金でお支払いください。
  会場	UCCコーヒー博物館　1F 受付ヨコ／特別展示室 神戸市 中央区 港島中町6丁目6-2 最寄駅：ポートライナー「南公園」徒歩2分 ＜ご注意ください＞ ＊UCC六甲アイランド工場とは違う場所にあります。 ＊当館には駐車場がございません。近隣の有料駐車場をご利用ください。

• 第4回　
  【焙煎×コーヒー】　
  やきたてコーヒーを飲んでみよう！

  ◆焙煎のデモンストレーションを見学後、目の前で焙煎したばかりのコーヒーをコーヒー鑑定士とテイスティング。
  美味しさにつながるポイントを理論的に掴んでいただきます。

  

  内容	実習	テイスティングのテーマ「エイジングポイント」
  	講義	おいしさのピークを見極めよう【焙煎豆の場合】
  対象	焙煎などにご興味をお持ちの方をはじめ、 どなたさまでも、お気軽にご参加ください。
  開催日時	4月26日（日） 午前の回　10:30～12:00
  	午後の回　14:00～15:30
  定員	12名 ＊お付添え、ご見学での入室はご遠慮願います。
  参加費	2,000円（税込） ＊別途入館料が必要です。 ＊当日、受付にて現金でお支払いください。
  会場	UCCコーヒーアカデミー神戸校　2Fラボ／UCCグループ本社ビル 神戸市中央区港島7丁目7-7 最寄駅：ポートライナー「南公園」徒歩2分

• 第5回　
  【産地×コーヒー】　
  コーヒーの産地を旅する　エチオピア編

  ◆UCC農事調査室が国際協力機構（JICA）と共に、コーヒーの原産国エチオピアの人々と力を合わせて、
  人と自然環境に優しいコーヒー作りに取り組んでいる活動を紹介します。

  

  ナビゲーター	UCC上島珈琲（株） 農事調査室室長 中平 直己
  内容	実習	世界でも類まれな、エチオピアに自生する 『野生種』のコーヒーを味わう。
  	講義	・そもそもコーヒーの原産国エチオピアとは、どんな所？ ・地球環境を考え、自然との調和を目指したコーヒー作り
  対象	コーヒーをはじめ、地球環境保全、 国際協力などに興味をお持ちの方、 どなたさまでも、お気軽にご参加ください。
  開催日時	5月30日（土） 14:00～15:30 お申込み
  定員	12名 ＊お付添え、ご見学での入室はご遠慮願います。
  参加費	2,000円（税込） ＊別途入館料が必要です。 ＊当日、1F売店にてお支払いください
  会場	UCCコーヒー博物館　1F 受付ヨコ／特別展示室 神戸市 中央区 港島中町6丁目6-2 最寄駅：ポートライナー「南公園」徒歩2分 ＜ご注意ください＞ ＊UCC六甲アイランド工場とは違う場所にあります。 ＊当館には駐車場がございません。近隣の有料駐車場をご利用ください。

• 第6回　
  【盆栽×コーヒー】　
  日本の文化を嗜む BONSAI

  ◆強い直射日光を好まないコーヒーの木は、屋内で気軽に育てることができ、しかも、いち年中、艶やかな緑の葉色を楽しめます。
  盆栽ならではの”樹形の演出”など、是非この機会に触れてみてください。

  

  ナビゲーター	BONSAI KUMI代表 上原 久美子
  内容	実習	コーヒーの苗木を使った盆栽作り
  	講義	盆栽と鉢植えのちがいとは？
  対象	コーヒーをはじめ植物に興味をお持ちの方、盆栽好きの方。 小学生以上、どなたさまでも、お気軽にご参加ください。
  開催日時	6月13日（土） 14:00～16:00 お申込み
  定員	12名 ＊お付添え、ご見学での入室はご遠慮願います。
  参加費	3,500円（税込／入館料込） ＊コーヒーの苗木1本・鉢・針金・苔・化粧石等の教材費を含む。 ＊コーヒー付き ＊当日、博物館の受付にてお支払いください
  会場	UCCコーヒー博物館　1F 受付ヨコ／特別展示室 神戸市 中央区 港島中町6丁目6-2 最寄駅：ポートライナー「南公園」徒歩2分 ＜ご注意ください＞ ＊UCC六甲アイランド工場とは違う場所にあります。 ＊当館には駐車場がございません。近隣の有料駐車場をご利用ください。

お問い合わせ：
078-302-8880
［UCCコーヒー博物館 UCCコーヒービレッジ］まで。

＊受付時間10:00～17:00
　休館日は毎週月曜日（月曜が祝日の場合は翌日）／年末年始