アレンジコーヒー(HOT)
スウェーディッシュ・カフェの作り方
【コーヒーレシピ】
北欧諸国で人気のある、体が温まるまろやかでコクのあるアレンジコーヒーのレシピをご紹介します。
鍋に卵黄と水とグラニュー糖を入れ混ぜる。
約50〜60℃に冷ましたコーヒーを少しずつ加え、ホイッパーでよく混ぜ泡立てながら火にかける。
カップに注ぎ生クリームを浮かせ、ココアパウダーをふりかける。
| コーヒー（やや深炒り） | 100cc |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| 水 | 30cc |
| グラニュー糖 | 10g |
| 生クリーム | 10cc |
| ココアパウダー | 少量 |
