軽食

カリカリポテト

やめられない、とまらない!フライドポテトの決定版!

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作り方

  • 1.

    じゃがいもは皮つきのまま、1個を6等分に切る。

  • 2.

    水気を拭き取り、低めの揚げ油(140~150度)でじゃがいもに火が通るようにゆっくり下揚げする。

  • 3.

    (3)をザルに上げて油を切り、冷ます。

  • 4.

    (4)を高めの揚げ油(190度)で、キツネ色にカリッと揚げる。

  • 5.

    さらにザルに上げて、塩をまんべんなくふる。

材料(4人分)

じゃがいも 4個
揚げ油 適量
適量