カリカリポテトの作り方 【軽食】

じゃがいもは皮つきのまま、1個を6等分に切る。

水気を拭き取り、低めの揚げ油（140～150度）でじゃがいもに火が通るようにゆっくり下揚げする。

（3）をザルに上げて油を切り、冷ます。

（4）を高めの揚げ油（190度）で、キツネ色にカリッと揚げる。

さらにザルに上げて、塩をまんべんなくふる。