コールスローの作り方 【軽食】

キャベツをざっくり短冊に切り、やや多めに塩をふってよくもみ、重しをのせて、30分ぐらいおく。

にんじんを短いせん切りにして塩をふってもみ、30分ぐらいおく。

りんごを皮つきのまま、薄いいちょう切りにして塩水にさらす。

キャベツとにんじんの水気をよく絞り、りんごの水気を切る。

ボウルにキャベツ、にんじん、りんごを入れ、レモンを絞る。
みじん切りにしたディルを加えて混ぜ、味をみながら塩、こしょうで味を整え、マヨネーズを加え混ぜる。