BBQリブの作り方 【軽食】

ポークロインバックリブの骨側の薄い皮をはがし、沸騰したお湯で30分ゆでる。

粗熱がとれたら、肉の表裏に、にんにくのすりおろしをまぶし、塩、ブラウンシュガー、パプリカ、コショウをまぶす。

バーベキューソースとともに密閉ポリ袋に入れ、冷蔵庫で一晩おく。

一晩おいた肉をアルミホイルで包む。

グリルパンかフライパンを熱し、ホイルごと肉をのせ、弱火で（炭を使う場合はおき火で）片面15分ずつ焼く。

グリルパン（フライパン）にオリーブオイルを塗り、ソーセージ、半分に切ったトマト、ゆでたポテトを焼く。

リブと(6)を、サラダ菜、イタリアンパセリなどと盛り合わせ、くし切りにしたレモンを添える。