コーンブレッドの作り方 【軽食】

コーングリッツ、熱湯、塩を鍋に入れ、練り合わせながら、2,3分中火で煮て、冷ます。

強力粉〜牛乳の材料（4人分）と1を合わせて、よくこねる。なめらかな生地にこねたら丸めてボウルに入れて、ボウルにラップをかける。

温かいところにおいて45〜60分ぐらい1次発酵させる。指をさして指の跡ができれば1次発酵のでき上がり。

バターをぬってコーングリッツ（材料外）をはたいた型に生地をきっちり手でならして入れ、コーングリッツを表面にふる。

型にひらりとラップをかけて温かい所において30分ぐらい２次発酵させる。

210℃のオーブンで20分焼く。