フレーバーポテトフライ・トリプルの作り方 【軽食】

新ジャガは1/2、男爵とサツマイモはスティック状にカットする。

水にさらし、ペーパータオルなどでしっかり水気を切る。

鍋に油を入れ、温度が低いうちに(2)を入れ、170℃くらいになるまでじっくり揚げる。

(3)を一度油からあげ、5分そのまま置いておく。

別々のボールにA、Ｂ、Ｃそれぞれのフレイバースパイスを用意しておく。

油を180℃に熱し、(4)のポテトをもう一度揚げる。

カラッと揚がったら、油を切り、3種類のポテトを(5)のスパイスにそれぞれまぶして完成。