スモークサーモンとオニオンのハーブサラダの作り方 【軽食】

ソースを作る。ディルとヒマワリ油をミキサーに入れ5分撹拌し、キッチンペーパーで濾す。

ボウルにフレンチドレッシングと生クリームを入れて混ぜ合わせる。

（2）に（1）を大さじ4加え、さらに混ぜる。その際にマーブル模様が残るように、オイルとクリームを適度に混ぜる。

ペコロスを半分にカットし、芯をくりぬき1枚ずつにばらす。

（4）を3分間ゆでたら、氷水に落とし粗熱をとる。

（5）の水気を切り、サラダ油を引いたフライパンでソテーする。

お皿の中央にサーモンを円形に盛り付け、その上に（6）、ディル、食用花を飾る。

（7）の周りとペコロスの中にソースをかける。