アボカドアイスクリームの作り方 【夏のスイーツレシピ】

バニラビーンズのさやに切れ目を入れる。

ライムの皮をおろし、果汁は絞る。

ライム汁、グラニュー糖、バニラビーンズを小鍋に入れて火にかける。 沸騰したら火からおろし、バニラビーンズのさやを取り除き、ライムの皮を半量混ぜる。

皮をむいて種をはずしたアボカドと（3）を合わせてフードプロセッサーにかける。

ボウルに（4）を入れ、牛乳を加えて混ぜ、 泡立てた生クリームを混ぜ、残りのライム皮を混ぜたら、冷凍庫で冷やし固める。

冷やし固める途中で3回から4回冷凍庫から出し、泡だて器などでよく撹拌し空気を含ませる。固まったら完成。