かぼちゃパンケーキ with コーヒークリームの作り方 【秋のスイーツレシピ】

かぼちゃの皮をむき、ひと口大に切り、レンジで3分ほど加熱し、柔らかくなったらつぶして粗熱を取る。

[1]のボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜる。
フライパンでパンケーキを焼く。

インスタントコーヒーに同量の湯を加えて濃いコーヒー液を作る。

生クリームにグラニュー糖を加えて、6分立てに泡立てる。
そこへ数滴ずつ[3]のコーヒー液を加えて、しっかり泡立てる。

器にパンケーキを盛り付け、コーヒークリームをのせてメープルシロップをかければできあがり！