バナナグラタンの作り方 【スイーツレシピ】

卵黄をボウルに入れてほぐし、砂糖を加えて80℃位の湯煎にかけながら泡立て器でかくはんする。

もったりしてきたらボウルごと水につけて冷まし、バニラパウダーを加える。

生クリームを７分立てに泡立て、2)に加える。

耐熱皿に厚切りにしたバナナを並べる。一皿につきキャラメルソース大さじ1をバナナにかけ、3)をバナナがかくれる位まで入れる。茶こしで粉砂糖をふりかける。

オーブンの上火をきかせて焼き、上面に焼き色が付いたら温かいうちにいただく。
【キャラメルソースの作り方】 厚手の小鍋に砂糖200g、水50mlを入れ中火にかける。煮詰めて濃い目のきつね色になったら、湯120ccを加えて冷ます。瓶などに入れて室温で保存可。