スイーツ
コーヒーフラッペクラナカンの作り方 【スイーツレシピ】
「クラナカン」とは、ホイップクリーム、ウイスキー、はちみつなどを混ぜ合わせたスコットランドの伝統的なデザート。まるで「飲むケーキ」です。
大さじ1と1/2のグラノーラに、スコッチウィスキーをかけ、染み込ませてふやかす。
生クリームを八分立てにし、（1）とマスカルポーネチーズ、はちみつ、手で割ったフィンガービスケットをさっくりと混ぜ合わせる。
細挽きにしたコーヒー15gを120mlの湯で、ペーパードリップで濃いめに抽出する。
ミキサーに（3）、ロックアイスを入れて撹拌する。
グラスに（4）、（2）の半量、ラズベリーピューレ、（2）の半量の順に盛り付ける。
ラズベリー、残りのグラノーラ、ミントの葉を飾りつける、
| グラノーラ | 大さじ2 |
|---|---|
| スコッチウイスキー | 10ml |
| 生クリーム | 100ml |
| マスカルポーネチーズ | 50g |
| はちみつ | 100ml |
| フィンガービスケット | 2本 |
| ラズベリーピューレ（またはソース） | 15ml |
| 冷凍ラズベリー | 5個 |
| ミントの葉 | 1房 |
| コーヒー | 50ml |
| ロックアイス | 60g |
