タルトタタンバナーヌの作り方 【スイーツレシピ】

中火で熱したフライパンにグラニュー糖を少しずつ加えて混ぜる。全体がカラメル色になったら水を注いで火を止める。

よく混ぜたあと弱火にし、バター、バニラエッセンス、ラム酒、レモン果汁の順に加え、キャラメルソースを作る。

フライパンに、皮をむき縦半分にスライスしたバナナを並べる。
ソースをよく染み込ませるため断面を下にする。

アルミホイルでふたをして弱火で加熱する。
10分間が目安だが、ソースの水分が飛びすぎて焦げないよう注意。

バットに移してゆるくラップをかけ、粗熱が取れるまで常温に置く。冷めたら冷蔵庫に入れて1日置いてなじませる。

シフォンケーキを包丁で刻む。スポンジ系のケーキなら何でもよい。

タルトカップに、刻んだシフォンケーキを9分目位の高さまで入れ、スプーンで表面を抑えて横一面に広げる。

バナナの余分な水分をペーパータオルで取り、タルトカップに渦巻状にのせる。隙間はカットしたバナナで埋める。

表面にグラニュー糖（分量外）をかけ、バーナーで軽く焼き色をつける。

残りのシフォンケーキをサイコロ状にカットし、表面にバーナーでさっと焼き色をつけてトッピングする。

アイスクリームをスプーンですくってのせる。さらにココアパウダーをふりかけてチョコレートを添えれば完成。