チョコレートサンド・コーヒークッキーの作り方 【スイーツレシピ】

ボウルにバターと砂糖をすり混ぜる。

溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい、コーヒーの粉を入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
ひとまとめにしたら、ラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かす。

めん棒で厚さ5mm程度に伸ばす。
型で抜き、天板に並べる。

170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

ミルクチョコレートを電子レンジか湯煎で溶かし、クッキーで挟む。（電子レンジを使用する場合は600wで10秒〜20秒単位で様子を見ながら溶かす。）
冷蔵庫に入れてチョコレートを固める。