さとうきび糖と水を火にかけて煮詰める。
大きな泡が出始めたら、あられを加えて絡め、クッキングシートに広げて冷ます(あられ同士がくっつかないように離しておく)。
耐熱ボウルにブラックチョコレートを入れ、湯煎か電子レンジで溶かし、コーヒーを加える。
(電子レンジを使用する場合は600wで10秒〜20秒単位で様子を見ながら溶かす)
[2]に[1]を数回に分けて加えながら絡める。
最後にココアを振り、仕上げる。
あられ | 50g |
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さとうきび糖 | 30g |
水 | 大さじ1 |
ブラックチョコレート | 100g |
濃いコーヒー液 | 適量 |
ココア | 適量 |