かぼちゃとコーヒーゼリーのパフェの作り方 【スイーツレシピ】

粉ゼラチンを適量の水と合わせてふやかす。
小鍋にコーヒーを入れて温める。鍋の中がふつふつとするくらいになったら、ゼラチンを入れ、よく混ぜ溶かす。
コーヒーゼリー自体に甘味をつけたい場合は、ここで砂糖を加えてよく溶かす。

コーヒーゼリー液ができあがったら、器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ固まるまで冷やす。

かぼちゃの皮をむき、ひと口大に切り、レンジで3分ほど加熱し、柔らかくなったらつぶして、裏ごしをする。

鍋に[2]のかぼちゃと生クリーム、グラニュー糖を入れ混ぜる。弱火にかけ、ゆっくり練る。
好みの硬さになったら、ラム酒とシナモンを加えて火を止め、粗熱をとる。

固まったコーヒーゼリーに、かぼちゃクリームとアイスクリームをトッピングして完成！