マスカルポーネとゼリーのムースの作り方 【スイーツレシピ】

マスカルポーネは泡立て器でクリーム状にする。

（1）にレモン汁を大さじ3、コアントローを混ぜ合わせる。

生クリームを泡立てて、（2）に加えます。

卵白にグラニュー糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作り、（3）に混ぜあわせたら、器に入れて冷蔵庫で冷やす。

大さじ3杯分の水に粉ゼラチンをふり入れ、十分にふやかす。
次に、水200mlに砂糖を加え混ぜて砂糖を溶かす。

レモン汁、キルシュを加え、ふやけたゼラチンをレンジで溶かし加える。

氷水につけ、静かに混ぜます。少しとろみがついてきたら、（4）で冷やしたムースの上にそっと流し入れ、ブルーベリー、ラズベリーを散らして、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら、ミントを飾って仕上げる。