コーヒーおはぎンの作り方 【スイーツレシピ】

濃いめにドリップしたコーヒーと粒あんを鍋にいれて中火にかけ、沸騰したら弱火にして焦がさないように混ぜながら5～6分加熱する。
水分を飛ばし、コーヒーの風味をつけ、冷まして2等分にしておく。
※冷めると固くなるので、少しゆるい感じで止めておく。

切り餅を2㎝角くらいに切って、水をかけて電子レンジ(600wで30秒～40秒ほど）で加熱する。
※固いようなら、柔らかくなるまで10秒ずつ足していく

[2]に温かいご飯を加えて、ヘラなどで潰しながら混ぜ合わせて、2等分にして丸める。

ラップに[1]を伸ばして、[3]をのせて包む。

ホイップクリームを絞って、お好みのフルーツをトッピングして、できあがり。