ミニクレープの作り方 【スイーツレシピ】

クレープ生地を作る。
ボールに卵と卵黄をほぐし、砂糖を加え混ぜる。薄力粉の1/3量を加え、人肌に温めた牛乳を少し入れ、残りの薄力粉をふるい入れ、ダマのないようになめらかに混ぜる。

（1）に残りの牛乳も加え混ぜ、そのまま室温で1時間位休ませる。
その後、生地を一度こして、溶かしたバターを加える。

厚手のフライパンをよく熱し、バター(分量外)を薄く敷く。
（2）の生地をスプーンですくい、熱いフライパンに直径7〜8cmの丸に薄く広げる。
中火にかけ、きれいな焼き色がついたら裏返して、さっと焼いて取り出す。

クレープ生地の熱が取れたら、砂糖を加えて泡立てた生クリームと好みのフルーツを包んで二つ折りにする。

皿にクレープを盛り、フルーツも飾る。