あんずスクエアの作り方 【スイーツレシピ】

型にバターを塗って冷やし、強力粉を振りかけたあと、余分な粉を落とす（バターと強力粉は分量外）。
干しあんずを粗みじんに切る。

バターをボウルに入れ、クリーム状にする。粉砂糖を数回に分けて加えながら白っぽくなるまで混ぜ、塩を加える。
卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。混ざったら、レモン汁を加える。

薄力粉と粗みじんに切ったあんずを加えて混ぜ、型に流す。
170℃のオーブンで30〜35分焼き、ケーキクーラーに抜き出す。

グラスを作る。粉砂糖にレモン汁を加えながらなめらかに練り、60℃の湯煎にかけてゆるめる。

グラスをケーキの上に線を描くようにかけ、固まったら3.5ｃｍ角に切りわける。