基本のコーヒーゼリーの作り方 【スイーツレシピ】

お好みのコーヒー液を用意する。

ふやかすタイプのゼラチンならば、適量の水（分量外）と合わせてしっかりとふやかしておく。（この時、ゼラチンへ水を入れるとダマになるので、水を入れた器の方へゼラチンを振り入れるのがコツ！）ふやかし不要の顆粒タイプならば、そのまま使う。

小鍋にコーヒーを入れて温める。鍋の中がふつふつとするくらいになったら、ゼラチンを入れ、よく混ぜ溶かす。ふやかす必要のないゼラチンを使う場合も、コーヒーが温まってから入れる。

※電子レンジで温める場合は、耐熱のボウルなどに入れて600wで3～4分程度温める。（3分くらいから、10秒くらいずつ様子をみながら温め完全に溶かす）

コーヒーゼリー自体に甘味をつけたい場合は、ここで砂糖を加えてよく溶かす。量はお好みで。甘くしない場合は、食べる時にコンデンスミルクやホイップクリームなどを添えて。

コーヒーゼリー液ができあがったら、器（型）に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ固まるまで冷やして完成。器から外して盛り付けたい時は、お湯をはったボウルなどで軽く湯せんすると外しやすくなる。