梅酒コーヒーゼリーの作り方 【スイーツレシピ】

コーヒーゼリーを作る。
そのまま提供できるような小ぶりのグラスで作るのがおすすめ。コーヒーと梅酒を合わせたところへ粉ゼラチンも加え、温めてゼラチンをしっかりと溶かし、粗熱が取れたら、グラスへ注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

詳しい作り方は、枠内の「コツ・ポイント・レシピ関連情報」の「基本のコーヒーゼリー」を参考にしてください。

梅酒とガムシロップを混ぜて梅シロップを作る。
ゼリーには、砂糖などを入れていないので、使用する梅酒の濃さや甘みを見ながら、梅酒とガムシロップの割合はお好みで調整する。

ゼリーが固まったら、表面にシロップを注ぎ、梅酒の中に漬かっていた梅の実を細かく刻んでのせ、金箔を飾ってできあがり。