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家で、コーヒー豆を焙煎するにはどのようにしたらいいですか?
ご家庭やアウトドアで簡単にできる「焙煎用の手網(銀杏や大豆を炒る取っ手のついたフタ付の金網でも可)」を使って焙煎する方法を、「おいしいコーヒーの淹れ方/手網を使って焙煎に挑戦!」でご紹介していますので、ご覧ください。コーヒーは焙煎加減で味は変わります。一般に炒り方が深いと(色が濃いと)苦みが強くなり、浅いと酸味が強くなります。
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