コーヒーにちょっと興味を持った方から、スキルアップを目指す方まで、
経験度や目的に合わせたセミナーがきっと見つかります。
コーヒーを、楽しくわかりやすく学べるように「体系的に」「段階的に」各種セミナーをご用意しています。
興味のあるセミナーだけ受ける、もしくはどんどんステージを変えてスキルアップするなど、
あなたの目的に合わせて受講してください。
左右にスライドしてご覧ください
コーヒー初心者はまずこちらへ！
実習を通じてコーヒーの楽しさや奥深さを体感できる90分です。
身近だけど意外と知らない「ペーパードリップ」の美味しく淹れるコツが学べるほか、コーヒーと食べ物の相性「フードペアリング」についての考え方も身につきます。コーヒーライフをランクアップしたい方におすすめです。
・コーヒー初心者向け
・コーヒーのことはよくわからないけど興味がある
・アカデミーがどんな雰囲気か体験してみたい
・教室（神戸／東京）
コーヒーの基本から美味しいコーヒーの楽しみ方まで、
コーヒーのことが幅広く学べる、アカデミーいち押しのコースです。
開催日により受講回数が異なりますが、トータルで学べる内容は同じです。お申し込み専用ページで開催スケジュールを確認のうえ、ご都合に合わせてお選びください。
・4回コース
・2回コース
コーヒー豆になるまでのプロセス等による味の違い、各種抽出器具で美味しく淹れるための解説と実技、コーヒーの作法や食べ物との相性を知るフードペアリングなど、コーヒーを多角度から学べます。
■コーヒーとの出会い
・オリエンテーション
・コーヒーの歴史
・焙煎とは
■コーヒーを知る
・コーヒーの基礎知識
・産地別コーヒーテイスティング
・産地におけるコーヒーのトレンド
・サステナブル
■美味しいコーヒーの抽出方法
・抽出とは
・ペーパードリップの解説と実技
・サイフォンの解説と実技
■コーヒーの楽しみ方
・コーヒーの作法
・味の捉え方
・フードペアリング解説と実技
・修了証授与式
・体験コーヒーセミナー受講者
・コーヒーの知識、淹れ方をじっくりと学びたい
・教室（神戸／東京）
神戸校 26,400円（税込）
東京校 30,800円（税込）
修了証書
テキストブック
別冊資料
エプロン
トートバッグ
趣味として、あるいは仕事に活かすために、コーヒーの知識や技術など専門性をさらに深めたい方に。
コーヒーの奥深い世界をとことん学び尽くせるコースです。
（ベーシックコースを修了した方が対象となります）
開催日により受講回数が異なりますが、トータルで学べる内容は同じです。お申し込み専用ページで開催スケジュールを確認のうえ、ご都合に合わせてお選びください。
・8回コース
・4回コース
・3回コース
コーヒーのテイスティング、品種等の条件違いから生じる味の比較、スペシャルティコーヒーとは、鑑定トレーニング、各器具別の抽出解説と実技、アレンジコーヒーの作り方、ブレンドの組み立て方など。受講修了者は「コーヒープロフェッショナル」認定試験を受けられます。一緒に、コーヒーの魅力を広める伝道師になりましょう。
■様々な条件のコーヒーのテイスティング比較と解説
・コーヒー基礎知識重点部分の復習
・加工工程、品種等様々な条件違いによる味の比較
■コーヒーを知る
・スペシャルティコーヒーとは
・スペシャルティコーヒー鑑定のための様々なトレーニング
・コーヒーのトレンド
■ペーパードリップ
・ペーパードリップ抽出解説＆実技
・様々な条件違いによる比較抽出とテイスティング
・コーヒーの名脇役「水」について
■サイフォン
・サイフォン抽出解説＆実技
・やってはいけない注意点 解説と実技
■エスプレッソ、カプチーノ
・エスプレッソとは
・エスプレッソ抽出解説＆実技
・カプチーノ抽出解説＆実技
■アレンジコーヒー
・エスプレッソを使ったアレンジコーヒーの解説＆実技
・エスプレッソ＆カプチーノ実技復習
・家庭用エスプレッソマシンの使い方解説＆実技
■ブレンド
・ブレンドとは
・ブレンドの組み立て方、考え方のポイント解説
・マイブレンド作成実技
＊マイブレンドはお持ち帰りいただきます。
■ブレンドコンテスト
・課題に合わせたブレンド
・コーヒーを究めたい方
・コーヒー教室をやりたいなど仕事にしたい方
プロフェッショナルコース修了後、認定試験（筆記・実技）を受験できます。（※受験料が別途必要です。）優秀な成績を収め「コーヒープロフェッショナル」に認定された方は、勤務店舗やご自身で開く教室などでご活躍されています。
・教室（神戸／東京）
神戸校 72,600円（税込）
東京校 79,200円（税込）
修了証書
エスプレッソマニュアル
別冊資料
サロン
記念品
抽出技術や鑑定技術など、ひとつのテーマをとことん極める１日完結のコースです。
プロとして活躍するための専門性に特化した知識と技術を身につけたい方に。
受講場所により開催時期が異なりますので、お申し込み専用ページでご確認ください。
・ベーシックコース、プロフェッショナルコース修了者におすすめ
・専門分野を究めたい方
・コーヒーのプロフェッショナルとして活躍したい方
・カフェやコーヒーショップで活躍したい方
・各スペシャリストコースをご受講頂いた方におすすめ。学んだ内容を身に付け、ご受講生様同士で評価とスキルを確認する環境をご提供します。
（講師による講義はございませんが、サポート・アドバイスを適宜させて頂きます。）
※各種自主トレーニングコースは2024年1月より適時開催します。
各セミナーにより異なります。
お申し込み専用ページでご確認ください。
各セミナーにより異なります。
お申し込み専用ページでご確認ください。
コーヒーという身近なものを通じて、SDGs課題への理解を深めるセミナーです。
SDGsに興味のある方、これから学んでみたい方にオススメです。
私たちUCCグループ行っているサステナビリティ活動は、SDGsの課題としっかりと結びついています。
コーヒーアカデミーでは、コーヒーとSDGsの関わりを多くの人に知っていただき、具体的なアクションへのきっかけとなることを願って、各種セミナーをご用意しました。
■入門編
最近よく聞く「SDGs」ってなんだろう？
そんな疑問をお持ちの方、お気軽にご参加ください。
■基礎編
コーヒー産業と関連の深いSDGs課題を、実際の取り組みを事例とともにわかりやすく解説します。
SDGsに貢献するコーヒーを使った美味しく飲むための抽出実習に加え、サステナブルな抽出器具もご紹介いたします。
■特別編
様々な方面から外部講師をお招きし、SDGsに関するお話をご紹介していただきます。実際の活動から見える課題や改善についてなど、深く知り学ぶことができます。
具体的なアクションへのきっかけとなることを願って、各種セミナーをご用意しました。
ご興味のある方はぜひこちらもご覧ください。
UCCのサステナビリティ
初心者から上級者向けまで、1日完結で気軽に参加できる各種セミナーを開催中！
「生涯学習のユーキャン」でおなじみのユーキャンに、UCCコーヒーアカデミー監修の講座ができました！その名も「UCC 匠の珈琲講座 」。
コーヒーアカデミーの講師の解説で、ペーパードリップを中心に、コーヒーの知識や楽しみ方を楽しく身に着けられる内容になっています。通学が難しい方、繰り返しじっくり学びたい方にお勧めです！
充実の教材テキストの他、アカデミー講師が登場するDVD、ペーパードリップの器具一式、コーヒー豆6種、さらにコーヒー博物館の展示内容をまとめたオリジナルの冊子と、館内案内のDVDもついてきます。届いた日からすぐに楽しくコーヒーの世界を堪能できます！
添削課題をすべて提出し、決められた基準点をクリアして講座を修了された方には「UCCドリップマスター」の称号と認定証を授与します。
修了者はアカデミーの通学コースである「ベーシックコース」修了者と同等の知識を収めたものとし、「ベーシックコース」修了が受講条件である「プロフェッショナルコース」に進学していただくことができます。
「生涯学習のユーキャン」でおなじみのユーキャンに、UCCコーヒーアカデミー監修の講座ができました！その名も「UCC 匠の珈琲講座 」。
コーヒーアカデミーの講師の解説で、ペーパードリップを中心に、コーヒーの知識や楽しみ方を楽しく身に着けられる内容になっています。通学が難しい方、繰り返しじっくり学びたい方にお勧めです！
ユーキャンのサイトから資料請求（無料）・受講お申込みができます。
講座の詳細、価格、受講規約、個人情報の保護と取り扱い等につきましては、ユーキャンのサイトをご確認のうえ、お申込みください。
SEMINAR
受講場所・セミナーを選び、お申し込み専用サイトへ
カレンダーで開催日程が確認できます
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