SEMINAR

コーヒーにちょっと興味を持った方から、スキルアップを目指す方まで、
経験度や目的に合わせたセミナーがきっと見つかります。

コーヒー初心者はまずこちらへ!
実習を通じてコーヒーの楽しさや奥深さを体感できる90分です。

  • カリキュラム

    身近だけど意外と知らない「ペーパードリップ」の美味しく淹れるコツが学べるほか、コーヒーと食べ物の相性「フードペアリング」についての考え方も身につきます。コーヒーライフをランクアップしたい方におすすめです。
    (オンラインセミナーは一部内容が異なります)

  • こんな方におすすめ

    ・コーヒー初心者向け
    ・コーヒーのことはよくわからないけど興味がある
    ・アカデミーがどんな雰囲気か体験してみたい

  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    3,000円(税込)

コーヒーの基本から美味しいコーヒーの楽しみ方まで、
コーヒーのことが幅広く学べる、アカデミーいち押しのコースです。

  • 受講回数

    開催日により受講回数が異なりますが、トータルで学べる内容は同じです。お申し込み専用ページで開催スケジュールを確認のうえ、ご都合に合わせてお選びください。(オンラインセミナーは一部内容が異なります)
    ・4回コース
    ・2回コース

  • カリキュラム

    コーヒー豆になるまでのプロセス等による味の違い、各種抽出器具で美味しく淹れるための解説と実技、コーヒーの作法や食べ物との相性を知るフードペアリングなど、コーヒーを多角度から学べます。

  • こんな方におすすめ

    ・体験コーヒーセミナー受講者
    ・コーヒーの知識、淹れ方をじっくりと学びたい

  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    20,000円(税込)
    ※オンラインの場合は、教材とドリップセットをお送りします。

趣味として、あるいは仕事に活かすために、コーヒーの知識や技術など専門性をさらに深めたい方に。
コーヒーの奥深い世界をとことん学び尽くせるコースです。
(ベーシックコースを修了した方が対象となります)

  • 受講回数

    開催日により受講回数が異なりますが、トータルで学べる内容は同じです。お申し込み専用ページで開催スケジュールを確認のうえ、ご都合に合わせてお選びください。
    ・8回コース
    ・4回コース
    ・3回コース

  • カリキュラム

    コーヒーのテイスティング、品種等の条件違いから生じる味の比較、スペシャルティコーヒーとは、鑑定トレーニング、各器具別の抽出解説と実技、アレンジコーヒーの作り方、ブレンドの組み立て方など。受講修了者は「コーヒープロフェッショナル」認定試験を受けられます。一緒に、コーヒーの魅力を広める伝道師になりましょう。

  • こんな方におすすめ

    ・コーヒーを究めたい方
    ・コーヒー教室をやりたいなど仕事にしたい方

  • アカデミー公認資格について

    プロフェッショナルコース修了後、認定試験(筆記・実技)を受験できます。優秀な成績を収め「コーヒープロフェッショナル」に認定された方は、勤務店舗やご自身で開く教室などでご活躍されています。

  • 受講場所

    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    60,000円(税込)

抽出技術や鑑定技術など、ひとつのテーマをとことん究める1日完結のコースです。
プロとして活躍するための専門性に特化した知識と技術を身につけたい方に。

  • カリキュラム

    各分野ごとに段階的なセミナーをご用意しています。
    受講場所により開催時期が異なりますので、お申し込み専用ページでご確認ください。

    • エスプレッソ(初級・中級・上級)
      ■ エスプレッソ(初級・中級・上級)美味しいエスプレッソとは何か?を抽出理論から学び、安定した味わいを生むテクニックなどをじっくり学べます。
    • ラテアート(基礎・応用)
      ■ ラテアート(基礎・応用)カフェなどで活躍したい、生計を立てたい方向け。基礎的なラテアートスキルを学び、デザインが描けるようになります。
    • サイフォン(基礎・応用)
      ■ サイフォン(基礎・応用)美味しい淹れ方から、レシピ調整の考え方やテクニックまで、サイフォンを究めたい方へ。
    • ハンドドリップ(基礎・応用)
      ■ ハンドドリップ(基礎・応用)カフェなどで活躍したい、生計を立てたい方向け。基礎的なドリップスキルから、ドリップで風味を調整できるようになるまでを学べます。
    • 鑑定士(初級・中級・上級)
      ■ 鑑定士(初級・中級・上級)生産国における「格付け」の知識から、コーヒー豆の国際コンペティショングレードの品質鑑定の技術までを学べます。
    • 焙煎(初級・中級・上級)
      ■ 焙煎(初級・中級・上級)焙煎の仕組みを知り、熱量の変化が味にどんな影響を与えるかを学べます。上級編ではIKAWAサンプルロースターを使っての味覚検証も。
    • センサリー(初級・中級・上級)
      ■ センサリー(初級・中級・上級)シングルオリジンの味覚を表現することに興味のある方大歓迎。味わい表現の引き出しを増やしましょう。
    • カフェ開業
      ■ カフェ開業カフェや喫茶店の開業を目指す方向け、オーナーに必要なマーケティング知識、経営知識が学べます。(抽出、調理、接客サービス等の講義や実習はありません)
  • こんな方におすすめ

    ・ベーシックコース、プロフェッショナルコース修了者におすすめ
    ・専門分野を究めたい方
    ・コーヒーのプロフェッショナルとして活躍したい方
    ・飲食店従事者でコーヒーを深く理解したい方

  • 受講場所

    ・教室(神戸/東京)
    ・一部、オンライン(ご自宅等)

  • 参加費用

    各セミナーにより異なります。
    お申し込み専用ページでご確認ください。

初心者から上級者向けまで、1日完結で気軽に参加できる各種セミナーを開催中!

  • カリキュラム

    人気のバリスタやパティシエとコラボしたセミナーなど、幅広い内容で、随時新しいセミナーを企画しています。ぜひ、まめにチェックしてみてください。

  • こんな方におすすめ

    ・時間はないがコーヒーは学んでみたい
    ・どんなことが学べるのか体験してみたい

  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    各セミナーにより異なります。
    お申し込み専用ページでご確認ください。

通信講座

「生涯学習のユーキャン」でおなじみのユーキャンに、UCCコーヒーアカデミー監修の講座ができました!その名も「UCC 匠の珈琲講座 」。
コーヒーアカデミーの講師の解説で、ペーパードリップを中心に、コーヒーの知識や楽しみ方を楽しく身に着けられる内容になっています。通学が難しい方、繰り返しじっくり学びたい方にお勧めです!

  • ココがすごい!「UCC 匠の珈琲講座」

    • すごい!
      その1
      教材一式が充実!すぐに学習スタート!

      充実の教材テキストの他、アカデミー講師が登場するDVD、ペーパードリップの器具一式、コーヒー豆6種、さらにコーヒー博物館の展示内容をまとめたオリジナルの冊子と、館内案内のDVDもついてきます。届いた日からすぐに楽しくコーヒーの世界を堪能できます!

    • すごい!
      その2
      「ドリップマスター」の称号&認定書が!

      添削課題をすべて提出し、決められた基準点をクリアして講座を修了された方には「UCCドリップマスター」の称号と認定証を授与します。

    • すごい!
      その3
      教材一式が充実!すぐに学習スタート!

      修了者はアカデミーの通学コースである「ベーシックコース」修了者と同等の知識を収めたものとし、「ベーシックコース」修了が受講条件である「プロフェッショナルコース」に進学していただくことができます。

「生涯学習のユーキャン」でおなじみのユーキャンに、UCCコーヒーアカデミー監修の講座ができました!その名も「UCC 匠の珈琲講座 」。
コーヒーアカデミーの講師の解説で、ペーパードリップを中心に、コーヒーの知識や楽しみ方を楽しく身に着けられる内容になっています。通学が難しい方、繰り返しじっくり学びたい方にお勧めです!

資料請求(無料)・受講お申し込みはこちら

ユーキャンのサイトから資料請求(無料)・受講お申込みができます。
講座の詳細、価格、受講規約、個人情報の保護と取り扱い等につきましては、ユーキャンのサイトをご確認のうえ、お申込みください。

コーヒーを、楽しくわかりやすく学べるように「体系的に」「段階的に」各種セミナーをご用意しています。
興味のあるセミナーだけ受ける、もしくはどんどんステージを変えてスキルアップするなど、
あなたの目的に合わせて受講してください。

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