SEMINAR

コーヒーにちょっと興味を持った方から、スキルアップを目指す方まで、
経験度や目的に合わせたセミナーがきっと見つかります。

コーヒーを、楽しくわかりやすく学べるように「体系的に」「段階的に」各種セミナーをご用意しています。
興味のあるセミナーだけ受ける、もしくはどんどんステージを変えてスキルアップするなど、
あなたの目的に合わせて受講してください。

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あなたに合った受講プランが選べます
※2024年1月からの全体像

コーヒー初心者はまずこちらへ!
実習を通じてコーヒーの楽しさや奥深さを体感できる90分です。

  • カリキュラム

    身近だけど意外と知らない「ペーパードリップ」の美味しく淹れるコツが学べるほか、コーヒーと食べ物の相性「フードペアリング」についての考え方も身につきます。コーヒーライフをランクアップしたい方におすすめです。
    (オンラインセミナーは一部内容が異なります)

  • こんな方におすすめ

    ・コーヒー初心者向け
    ・コーヒーのことはよくわからないけど興味がある
    ・アカデミーがどんな雰囲気か体験してみたい

  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    3,300円(税込)

コーヒーの基本から美味しいコーヒーの楽しみ方まで、
コーヒーのことが幅広く学べる、アカデミーいち押しのコースです。

  • 受講回数

    開催日により受講回数が異なりますが、トータルで学べる内容は同じです。お申し込み専用ページで開催スケジュールを確認のうえ、ご都合に合わせてお選びください。(オンラインセミナーは一部内容が異なります)
    ・4回コース
    ・2回コース

  • カリキュラム

    コーヒー豆になるまでのプロセス等による味の違い、各種抽出器具で美味しく淹れるための解説と実技、コーヒーの作法や食べ物との相性を知るフードペアリングなど、コーヒーを多角度から学べます。

  • こんな方におすすめ

    ・体験コーヒーセミナー受講者
    ・コーヒーの知識、淹れ方をじっくりと学びたい

  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    22,000円(税込)
    ※オンラインの場合は、教材とドリップセットをお送りします。

趣味として、あるいは仕事に活かすために、コーヒーの知識や技術など専門性をさらに深めたい方に。
コーヒーの奥深い世界をとことん学び尽くせるコースです。
(ベーシックコースを修了した方が対象となります)

  • 受講回数

    開催日により受講回数が異なりますが、トータルで学べる内容は同じです。お申し込み専用ページで開催スケジュールを確認のうえ、ご都合に合わせてお選びください。
    ・8回コース
    ・4回コース
    ・3回コース

  • カリキュラム

    コーヒーのテイスティング、品種等の条件違いから生じる味の比較、スペシャルティコーヒーとは、鑑定トレーニング、各器具別の抽出解説と実技、アレンジコーヒーの作り方、ブレンドの組み立て方など。受講修了者は「コーヒープロフェッショナル」認定試験を受けられます。一緒に、コーヒーの魅力を広める伝道師になりましょう。

  • こんな方におすすめ

    ・コーヒーを究めたい方
    ・コーヒー教室をやりたいなど仕事にしたい方

  • アカデミー公認資格について

    プロフェッショナルコース修了後、認定試験(筆記・実技)を受験できます。(※受験料が別途必要です。)優秀な成績を収め「コーヒープロフェッショナル」に認定された方は、勤務店舗やご自身で開く教室などでご活躍されています。

  • 受講場所

    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    66,000円(税込)

抽出技術や鑑定技術など、ひとつのテーマをとことん極める1日完結のコースです。
プロとして活躍するための専門性に特化した知識と技術を身につけたい方に。

  • カリキュラム

    受講場所により開催時期が異なりますので、お申し込み専用ページでご確認ください。

    • エスプレッソ(初級・中級・上級)
      ■エスプレッソ美味しいエスプレッソとは何か?を抽出理論から学び、安定した味わいを生むテクニックをじっくり学びます。
    • ラテアート(基礎・応用)
      ■ラテアート美しいラテアートを描くため基礎的なラテアートスキルを学び、デザインを描くためのポイントを学びます。
    • サイフォン(基礎・応用)
      ■サイフォンサイフォンの基礎的な取り扱いを学び、美味しいサイフォンコーヒーを淹れるための理論とテクニックを学びます。
    • ハンドドリップ(基礎・応用)
      ■ハンドドリップハンドドリップでの美味しさを追及するための抽出理論を学び、心地よい風味のコーヒーの為の調整方法を学びます。
    • 鑑定士(初級・中級・上級)
      ■コーヒー鑑定生産国における「生豆の格付け」の仕方を、ブラジル式鑑定とスペシャルティコーヒー鑑定の評価基準を学びます。
    • 焙煎(初級・中級・上級)
      ■焙煎焙煎の仕組みを知り、熱量の変化が焙煎豆にどのように影響するのかを学びます。
    • センサリー(初級・中級・上級)
      ■センサリーコーヒーの味覚表現に特化したコース。感じた味覚をアウトプットする世界共通の方法を学びます。
    • カフェ開業
      ■カフェ開業カフェや喫茶店の開業を目指す方向け、オーナーに必要なマーケティング知識、経営知識が学べます。(抽出、調理、接客サービス等の講義や実習はありません)
  • こんな方におすすめ

    ・ベーシックコース、プロフェッショナルコース修了者におすすめ
    ・専門分野を究めたい方
    ・コーヒーのプロフェッショナルとして活躍したい方
    ・カフェやコーヒーショップで活躍したい方

  • 各種自主トレーニングコース

    ・各スペシャリストコースをご受講頂いた方におすすめ。学んだ内容を身に付け、ご受講生様同士で評価とスキルを確認する環境をご提供します。
    (講師による講義はございませんが、サポート・アドバイスを適宜させて頂きます。)
    ※各種自主トレーニングコースは2024年1月より適時開催します。

  • 受講場所

    各セミナーにより異なります。
    お申し込み専用ページでご確認ください。

  • 参加費用

    各セミナーにより異なります。
    お申し込み専用ページでご確認ください。

コーヒーという身近なものを通じて、SDGs課題への理解を深めるセミナーです。
SDGsに興味のある方、これから学んでみたい方にオススメです。

  • カリキュラム

    私たちUCCグループ行っているサステナビリティ活動は、SDGsの課題としっかりと結びついています。

    コーヒーアカデミーでは、コーヒーとSDGsの関わりを多くの人に知っていただき、具体的なアクションへのきっかけとなることを願って、各種セミナーをご用意しました。

    ■入門編
    最近よく聞く「SDGs」ってなんだろう?
    そんな疑問をお持ちの方、お気軽にご参加ください。

    ■基礎編
    コーヒー産業と関連の深いSDGs課題を、実際の取り組みを事例とともにわかりやすく解説します。
    SDGsに貢献するコーヒーを使った美味しく飲むための抽出実習に加え、サステナブルな抽出器具もご紹介いたします。

    ■特別編
    様々な方面から外部講師をお招きし、SDGsに関するお話をご紹介していただきます。実際の活動から見える課題や改善についてなど、深く知り学ぶことができます。

    具体的なアクションへのきっかけとなることを願って、各種セミナーをご用意しました。

    ご興味のある方はぜひこちらもご覧ください。
    UCCのサステナビリティ

  • こんな方におすすめ

    ・これからSDGsについて学びたい方
    ・さまざまなSDGs課題に取り組みついて興味のある方
    ・SDGsに関する取り組みを何か実践したい方
  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
  • 参加費用

    入門編:
    無料
    基礎編:
    1,100円(税込)
    特別編:
    各セミナーにより異なります。
    お申込み専用ページでご確認ください。

初心者から上級者向けまで、1日完結で気軽に参加できる各種セミナーを開催中!

  • カリキュラム

    人気のバリスタやパティシエとコラボしたセミナーなど、幅広い内容で、随時新しいセミナーを企画しています。ぜひ、まめにチェックしてみてください。

  • こんな方におすすめ

    ・時間はないがコーヒーは学んでみたい
    ・どんなことが学べるのか体験してみたい

  • 受講場所

    ・オンライン(ご自宅等)
    ・教室(神戸/東京)

  • 参加費用

    各セミナーにより異なります。
    お申し込み専用ページでご確認ください。

通信講座

「生涯学習のユーキャン」でおなじみのユーキャンに、UCCコーヒーアカデミー監修の講座ができました!その名も「UCC 匠の珈琲講座 」。
コーヒーアカデミーの講師の解説で、ペーパードリップを中心に、コーヒーの知識や楽しみ方を楽しく身に着けられる内容になっています。通学が難しい方、繰り返しじっくり学びたい方にお勧めです!

  • ココがすごい!「UCC 匠の珈琲講座」

    • すごい!
      その1
      教材一式が充実!すぐに学習スタート!

      充実の教材テキストの他、アカデミー講師が登場するDVD、ペーパードリップの器具一式、コーヒー豆6種、さらにコーヒー博物館の展示内容をまとめたオリジナルの冊子と、館内案内のDVDもついてきます。届いた日からすぐに楽しくコーヒーの世界を堪能できます!

    • すごい!
      その2
      「ドリップマスター」の称号&認定書が!

      添削課題をすべて提出し、決められた基準点をクリアして講座を修了された方には「UCCドリップマスター」の称号と認定証を授与します。

    • すごい!
      その3
      教材一式が充実!すぐに学習スタート!

      修了者はアカデミーの通学コースである「ベーシックコース」修了者と同等の知識を収めたものとし、「ベーシックコース」修了が受講条件である「プロフェッショナルコース」に進学していただくことができます。

「生涯学習のユーキャン」でおなじみのユーキャンに、UCCコーヒーアカデミー監修の講座ができました!その名も「UCC 匠の珈琲講座 」。
コーヒーアカデミーの講師の解説で、ペーパードリップを中心に、コーヒーの知識や楽しみ方を楽しく身に着けられる内容になっています。通学が難しい方、繰り返しじっくり学びたい方にお勧めです!

資料請求(無料)・受講お申し込みはこちら

ユーキャンのサイトから資料請求(無料)・受講お申込みができます。
講座の詳細、価格、受講規約、個人情報の保護と取り扱い等につきましては、ユーキャンのサイトをご確認のうえ、お申込みください。

通信講座
  • 知る・学ぶ

    コーヒーをお店で提供するにあたりしっかりとコーヒーのことを知りたい
    飲食店舗
    コーヒー提供をお考えのカフェ、レストラン
    • コーヒー知識研修
    • 産地別コーヒーカッピング
    • バリスタトレーニング

    知る・学ぶ

    コーヒー好きの職場仲間でコーヒーのイベントを企画したい
    趣味・娯楽
    組合活動・職場のコミュニケーションUP
    • 職場サークル
    • 労働組合活動
    • オンラインイベント
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