UCCコーヒーアカデミーは「コーヒーを愛する人々の学び舎」として、
試行錯誤を重ねつつ受講者皆様と一緒に前進してきました。
2007年4月1日に開校し、「はじめてのコーヒーセミナー」「ベーシックコース」がスタート。10月からは「プロフェッショナルコース」も加わりました。その後、神戸校のメイン教室となる「ラボ」がUCC神戸本社2階に完成。より多様なセミナーの開催が可能になりました。
アカデミー講師陣はサポートメンバーとしてトレーニングに全面協力。その後、宮前はアカデミーの講師となり、未来のバリスタ育成に活躍しています。
当時はまだ神戸校のみで運営していたため、講師が出張する形で初めて東京の貸し会議室において「ベーシックコース」が開催されました。「東京でも受講したい」と待ち望んでくださっていた皆様が参加され、ご好評をいただきました。
この年、初の海外研修ツアーが開催されました。第1回目の研修地はハワイ。今では毎年恒例となり、希望者と講師が一緒に生産国や消費国へ訪問しています。
プロフェッショナルコース修了者のうち希望者を対象とした、資格認定制度「コーヒープロフェッショナル」を開始。以降、難問の試験をクリアした資格者が毎年誕生しています。
公式施設に認定され、SCAAカッピングジャッジ（現Qグレーダー）コースなども開催できるようになりました。
お客様に様々な体験を通して、コーヒーを知っていただくイベントとして「オープンキャンパス」を開催しました。
受講生の皆さんをお招きしての「アカデミー感謝祭」を開催しました。
これまでのカリキュラムに加え、業界トップクラスのスペシャリストが登壇するセミナーや、講師が企画するセミナーがスタート。
現在では「1DAYセミナー」として、初心者から上級者まで、1日で受講できるユニークな各種セミナーを開催しています。
2008年に始まった認定資格「コーヒープロフッショナル」の合格者が累計106名となり100名を超えました。2017年4月現在では、272名となり認定された皆様は様々な場所で活躍されています。
この年の10月、UCCグループ創設80周年を記念し、UCC神戸本社3階に「UCCトレーニングセンター（通称：上島道場）」が開設されました。
コーヒーアカデミーの活動を広くお伝えし、コーヒーのコアファンに向けた情報、UCCグループやコーヒーアカデミーを身近に感じていただける情報を発信できるようになりました。
アカデミー講師が中心となって運営する抽出コンテスト「UCCコーヒーマスターズ」が、2006年の第1回大会から10回目という節目を迎えました。毎年、社内外からたくさんの方が出場され、出場者、受賞者はその後も業界で活躍されています。
「生涯学習のユーキャン」とコラボレーションし、アカデミー監修の通信講座『UCC匠の珈琲講座』が発売されました。本格コーヒーをいれるノウハウが4か月で身に着きます。神戸、東京では通えないという方におすすめです。
東京校のショールームにて、コーヒーの比較試飲や抽出体験が出来る期間限定カフェをオープンし、連日たくさんのお客様にご来校いただきました。
皆様のご愛顧のおかげで、アカデミーが10周年を迎えました。
ラテアート世界チャンピオンを招いての特別セミナーや、エチオピア・ハワイの体験授業などを実施し、たくさんのお客様にご来場いただきました。
初の受講生向け抽出コンペティションを実施しました。優勝者は「UCCコーヒーマスターズ」への予選出場が確定される、ビッグイベントで大盛況でした。
UCCハワイコナ直営農園をはじめ、ジャマイカ、エチオピア、ルワンダなど、さまざまな生産国とLIVEで繋ぐオンラインツアーを開始。
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