インスタントコーヒーとは

インスタントコーヒー（いんすたんとこーひー）

1899年、日本人の化学者、加藤博士によって発明された。1901年の全米博覧会で発売されたのが始まりで、第二次世界大戦後、急速に普及したと言われる。コーヒー液から水分を除いて、粉末または顆粒状にしたもので、湯を加えると溶解して再び液体のコーヒーになる。「ソリュブルコーヒー」とも言う。