水淹れコーヒーとは

水淹れコーヒー(水出しコーヒー)のイメージ

水淹れコーヒー(みずいれこーひー)

熱を加えずに水(低温)で抽出するコーヒーのこと。
「水出しコーヒー」「Water Drip(ウォータードリップ)」「Cold Brew(コールドブリュー)」などとも呼ばれている。

不織布に入ったコーヒー(バッグタイプ)を水に浸けこむ手軽な淹れ方のほか、専用の器具を使ってコーヒーの粉に冷水を1滴ずつ落とし時間をかけて抽出する方法などもある。

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