アロマとは

アロマ（あろま）

焙煎の熱で生じる各種の揮発性芳香物質によるコーヒー特有の香り。焙煎豆・粉砕したコーヒーの香りを「フレグランス」、抽出したコーヒー液の香りを「アロマ」、抽出したコーヒー液を口に含んだときの香りを「フレーバー」と使い分けている。