アロマフリージング製法とは

アロマフリージング製法（あろまふりーじんぐせいほう）

UCCの独自製法で、焙煎直後の炒り豆を－2℃の冷気で急速冷却、さらにその香りを含んだ冷気が循環して豆を冷やすことによって、香り高いコーヒー製品を作る製法のこと。

※UCC独自用語

アロマフリージング製法とあわせて読みたい用語

• スーパーアロマ製法