アロマフリージング製法とは

アロマフリージング製法(あろまふりーじんぐせいほう)

UCCの独自製法で、焙煎直後の炒り豆を-2℃の冷気で急速冷却、さらにその香りを含んだ冷気が循環して豆を冷やすことによって、香り高いコーヒー製品を作る製法のこと。

※UCC独自用語

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