バックロートとは

バックロート（ばっくろーと）

サイフォンで抽出するとき、一度フラスコ（下ボール）に落ちたコーヒー液が、再びロート（上ボール）側に戻ってしまうこと。雑味が出る原因とされ、サイフォン抽出においては厳禁とされる。