エスプレッソとは

エスプレッソ（えすぷれっそ）

深めに焙煎したコーヒーを極細挽きにして、専用の機械を使って圧力をかけながら抽出するコーヒー。イタリアを中心に飲まれている。すばやく抽出するその様子から「EXPRESS（急行）」＝ エスプレッソと呼ばれるようになったと言われている。