霜害とは

霜害（そうがい）

降霜によりコーヒーの木に起こる被害。熱帯性植物であり、急激な気温変化に弱いコーヒーの木に霜が降りると、一夜にして枯死してしまうこともあり、完全に元通りになるには2～3年以上かかることも。世界全体のコーヒー生産量の30％を占めるブラジルで多いため、コーヒーの需給に大きな影響が出る。