ハンドピックとは ハンドピック(はんどぴっく) コーヒーの味を損なう原因となる欠点豆や石などの混入物を、手作業で丁寧に取り除くこと。生産地などでは、主に女性のスタッフが総出でこの作業を行う様子が見られる。